Balkan Cheese Festival, drugi Festival autohtonih i originalnih sireva Balkana je održan 11-12. oktobra u Mikser Hausu u Beogradu. Interesantan prateći program se sastojao od kulinarskih radionice kreativnih šefova i radionica o vinu, organizovanih od strane udruženja profesionalnih somelijera SERSA.
SERSA žiri u sastavu:
- Vlada Stojanov
- Nemanja Papić
- Aleksandar Bojković
- Jelena Šegrt
- Jorgovan Radenković
proglasio je pobednike izbora za najboljih pet slaganja sireva i vina Festivala.
Kombinacije sira i vina koje profesionalni somelijeri preoporučuju
- Somborski sir u kačici, MIS Gulmlek + Rose Kadarka, Vinarija Tonković
- Planinski sir, Delicatea Pršutara + Vranac Vinarije Jović
- Kozji sir u hrastovom pepelu, Beocapra Kozari + Chardonnay Vinarije Antić
- Pljevaljski sir, gazdinstvo Čolović + Sauvignon Blanc Vinarije Jović
- Kozji sir sa Brusnicom, gazdinstvo Todorović + Rajnski Rizling Vinarije Jović
- Kozji sir u kori sa tartufima gazdinstvo Budimirović + ICON Kadarka Vinarije Tonković
Fotografije sa drugog Balkan Cheese Festivala će uskoro biti dostupne na FB stranici.