Drugi “Balkan Cheese Festival” u Beogradu

Balkan Cheese Festival, drugi Festival autohtonih i originalnih sireva Balkana je održan 11-12. oktobra u Mikser Hausu u Beogradu. Interesantan prateći program se sastojao od kulinarskih radionice kreativnih šefova i radionica o vinu, organizovanih od strane udruženja profesionalnih somelijera SERSA.

SERSA žiri u sastavu:

Vlada Stojanov
Nemanja Papić
Aleksandar Bojković
Jelena Šegrt
Jorgovan Radenković

proglasio je pobednike izbora za najboljih pet slaganja sireva i vina Festivala.

Proglasenje-pobednika (1) — Sleva nadesno: Vladimir Čolović – pljevaljski sir; Tamara Peković – vinarija Antić; Dragan Raković Beocapra; Marko Marković – vinarija Tonković; Ivanka Jović – vinarija Jović; Milica Volić Janić – somborski sir iz kačice; Slobodan Zablaćanski – poljoprivredno gazdinstvo; Budimirović Ivana Đorđević – Delicatea Pršutara; Miloš Todorović – brend Srećna koza porodično gazdinstvo Todorović; Maja Petrović – menadžer Festivala i Dejan Živkoski – predsednik Udruženja profesionalnih somelijera Srbije

Kombinacije sira i vina koje profesionalni somelijeri preoporučuju

Somborski sir u kačici, MIS Gulmlek + Rose Kadarka, Vinarija Tonković
Planinski sir, Delicatea Pršutara + Vranac Vinarije Jović
Kozji sir u hrastovom pepelu, Beocapra Kozari + Chardonnay Vinarije Antić
Pljevaljski sir, gazdinstvo Čolović + Sauvignon Blanc Vinarije Jović
Kozji sir sa Brusnicom, gazdinstvo Todorović + Rajnski Rizling Vinarije Jović
Kozji sir u kori sa tartufima gazdinstvo Budimirović + ICON Kadarka Vinarije Tonković

Fotografije sa drugog Balkan Cheese Festivala će uskoro biti dostupne na FB stranici.