Tel:+38165 577 7722 | Email:info(at)balkancheesefestival.com

Balkan Cheese Festival festival autohtonih i originalnih sireva Balkana
  • Početna
  • Autohtoni sirevi
  • Prethodni festivali
    • Avalski festival sireva
    • XIV Balkan Cheese Festival
    • XII Balkan Cheese Festival
    • XI Balkan Cheese Festival plus III Festival poslastica i slatkiša
    • X Balkan Cheese Festival
    • IX Balkan Cheese Festival
    • VIII Balkan Cheese Festival
    • VII Balkan Cheese Festival
    • VI Balkan Cheese Festival
    • V Balkan Cheese Festival
    • IV Balkan Cheese Festival
    • III Balkan Cheese Festival
    • II Balkan Cheese Festival
    • I Balkan Cheese Festival
  • Izlagači
  • Događaji
  • Kontakt
  • Početna
  • Autohtoni sirevi
  • Prethodni festivali
    • Avalski festival sireva
    • XIV Balkan Cheese Festival
    • XII Balkan Cheese Festival
    • XI Balkan Cheese Festival plus III Festival poslastica i slatkiša
    • X Balkan Cheese Festival
    • IX Balkan Cheese Festival
    • VIII Balkan Cheese Festival
    • VII Balkan Cheese Festival
    • VI Balkan Cheese Festival
    • V Balkan Cheese Festival
    • IV Balkan Cheese Festival
    • III Balkan Cheese Festival
    • II Balkan Cheese Festival
    • I Balkan Cheese Festival
  • Izlagači
  • Događaji
  • Kontakt
October 1, 2014  |  By administrator In Novosti Balkan Cheese Festival

Originalni Tiramisu from Italy

DCF 1.0
DCF 1.0

 Recept za pravi italijanski tiramisu (koji može da se napravi u Beogradu)! 

Kao i svaki recept sa malo sastojaka, kvailtet tiramisua debelo zavisi od kvaliteta upotrebljenih namirnica. Mozda izadje malo skuplje ali je rezultat takav da vredi svaki dinar! Nikakav tiramisu u ”Monumentu” , ”’Piazzi” ili ne daj Bože ”Public”-u ne može da prismrdi ovom Tiramisu’. Probajte pa vidite!

Inače suprotno mišljenju mnogih ljubitelja ovog legendarnog dezerta, Tiramisu’ nije tradicionalni italijanski kolač i ne može se naći u italijanskim kuvarima pre 60’ godine. Zvanično, nastao je relativno skoro kao kućna varijacija na temu raznih poslastica na “ kašiku” sharlota, zuccotta, bavarese i slično – na bazi piškota i krema.

Opet neke toskanske urbane legende svedoče da je slična poslastica pravljena već u 18 veku na dvorovima toskanskih vojvoda ali i da je prestao da se pravi jer je bio lako kvarljiv – zbog svežih jaja i sira – i da je više puta prouzrokovao trovanje salmonelom 🙂 Zato kad napravite ovaj tiramisu’ – dobro ga čuvajte u frižideru ne duže od 3-4 dana

Kvalitet sastojaka je prioritet!

  • 500 g mascarpone sira – Zanetti (najpristojniji mascarpone koji moze da se nadje kod nas) ima ga u Rodiću, Vero-u, DIS-u
  • 5 najsvežijih žumanaca od domaćih jaja – to mozete naći samo na pijacama kod svog prodavca od poverenja. Svežinu jaja možete ustanoviti po mirisu i boji žumanca (jarko narandžasta) i po viskoznosti belanca (ne sme biti retko)
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanillin šećera – najbolji je Dr.Oetker bourbon vanilla – ili ako vas ne mrzi stavite veliku mahunu od vanile da odstoji nedelju dana u teglicu sa šećerom i eto prirodne vanilla arome
  • 2 velike kašike nescafe gold rastopljene u hladnoj vodi
  • Nescafe20Gold20100gm-500×500
  • 1 pomorandža
  • 1 kutija piškota – crvenka
  • 2 kašike crnog gorkog kakao u prahu
  • Posuda za tiramisu – staklena, pravougaona ili okrugla

 Priprema krema 

Mikserom umutite 5 žumanaca, šećer I vanillin šećer I postepeno dodajte marcarpone u smesu kako bi izblegli formiranje gromuljica. Mutite dok krem ne postane gladak.

Priprema piškota 

Uvaljajte piškote u neskafu i ređajte u posudu poprečno tako da dno bude potpuno pokriveno a piškote kompaktne.

Finiš 

Umućeni krem prelijete preko piškota, izrendate malo kore od narandže po površini i prekrijete gorkim kakaom (možete ga posuti pomoću male cediljke za čaj kako bi ga ravnomerno rasporedili po površini krema)

Recept: Nataša Kažić

Tekst i fotografija su preuzeti sa sajta MERAKONLINE

 

Share
Tweet
Share
0 Shares
Balkan Cheese Festival
Previous StoryNutritivna bogatstva sira
Next StorySir i vino

Related Articles

  • Beli-sir
    Sirevi u domaćim kafanama
  • rosella-kamion-istorija-dostave-hrane
    Dostava hrane - evolucija ove usluge i kada je sve počelo?

Leave your comment Cancel Reply

(will not be shared)

Latest Posts

  • Cover event fb X
    Poziv izlagačima na 10. festival autohtonih sireva Balkana Thursday, 4, Jul
  • Beli-sir
    Sirevi u domaćim kafanama Wednesday, 15, Feb
  • rosella-kamion-istorija-dostave-hrane
    Dostava hrane – evolucija ove usluge i kada je sve počelo? Thursday, 19, Jan
  • BCF2014
    Drugi “Balkan Cheese Festival” u Beogradu Saturday, 1, Nov
  • 2281
    Sir i vino Friday, 3, Oct

Categories

Tags

Balkan Cheese Festival

Archives

  • July 2019
  • February 2017
  • January 2017
  • November 2014
  • October 2014
  • January 2014

Pratite nas

Kontaktirajte nas

Tel:+38165 577 7722

Pošaljite nam mail

info(at)balkancheesefestival.com

Copyright

© BalkanCheeseFestival 2021