Tel:+38165 577 7722 | Email:info(at)balkancheesefestival.com

Balkan Cheese Festival festival autohtonih i originalnih sireva Balkana
  • Početna
  • Autohtoni sirevi
  • Prethodni festivali
    • Avalski festival sireva
    • XIV Balkan Cheese Festival
    • XII Balkan Cheese Festival
    • XI Balkan Cheese Festival plus III Festival poslastica i slatkiša
    • X Balkan Cheese Festival
    • IX Balkan Cheese Festival
    • VIII Balkan Cheese Festival
    • VII Balkan Cheese Festival
    • VI Balkan Cheese Festival
    • V Balkan Cheese Festival
    • IV Balkan Cheese Festival
    • III Balkan Cheese Festival
    • II Balkan Cheese Festival
    • I Balkan Cheese Festival
  • Izlagači
  • Događaji
  • Kontakt
  • Početna
  • Autohtoni sirevi
  • Prethodni festivali
    • Avalski festival sireva
    • XIV Balkan Cheese Festival
    • XII Balkan Cheese Festival
    • XI Balkan Cheese Festival plus III Festival poslastica i slatkiša
    • X Balkan Cheese Festival
    • IX Balkan Cheese Festival
    • VIII Balkan Cheese Festival
    • VII Balkan Cheese Festival
    • VI Balkan Cheese Festival
    • V Balkan Cheese Festival
    • IV Balkan Cheese Festival
    • III Balkan Cheese Festival
    • II Balkan Cheese Festival
    • I Balkan Cheese Festival
  • Izlagači
  • Događaji
  • Kontakt
October 1, 2014  |  By administrator In Novosti Balkan Cheese Festival

Nutritivna bogatstva sira

cheese-selection

Svaki sir ima drugačiju kalorijsku vrednost, ali svi sadrže nepohodne proteine, minerale i vitamine. Broj kalorija u siru je vezan za količinu masnoće koju ima a briga oko zasićenih masti u siru i drugim prirodnim namirnicama u poslednjim nutricionističkim istraživanjima postaje sve manje opravdana – samim tim i izbegavanje sireva.

Sir sadrži obilje kalcijuma, minerala o kojem ovise zdravlje i čvrstoća kostiju – a posebno je bitan u adolescenciji, trudnoći i u vreme dojenja. Odraslima se preporučuje 900-1.200 mg dnevno, a adolescentima i starijim osobama 1.200 mg dnevno.

Samo 100 grama kozjeg mekog sira ima oko 300 mg kalcijuma, feta sadrži oko 500 a gauda oko 600mg. Parmezan je rekorder sa 1100mg.

 

Sir sadrži velike količine proteina, što je od suštinskog značaja u pomaganju da se održi postojeći i podstakne novi rast mišića.  Potrebe za proteinima oni koji ne vole ili ne jedu meso mogu da dopune sirevima sa malim procentom masti. Razni sirevi mogu da sadrže 18-36 grama proteina, dok ih na 100g masa ima oko 20g, u ribi 14-20 a 100g jaja (2 veća) imaju oko 13g proteina.

Osim vitamina A važnog za dobar vid, sir sadrži i popriličnu količinu vitamina B2, neophodnog za odvijanje važnih procesa metabolizma. Tu je i vitamin D koji sir ne sadrži u velikoj količini.

Oni koji ne piju mleko zbog osetljivosti na laktozu mogu da se odluče za sireve sa 0g ugljenih hidrata – poput mocarele ili gaude.

100g namirnice Kalorije Proteini Ugljeni hidrati Masti
Mleko (0,9 % masti) 40 3 5 1
Mleko (3,2 % masti) 66 3 5 3
Mleko, punomasno 37 4 4 1
Jogurt (obični) 40 4 5 4
Jogurt (3.5% masti) 71 4 5 4
Pavlaka, kisela 192 3 3 18
Pavlaka, slatka 317 3 2 32
Posni sir 78 12 3 2
Sveži kravlji sir 72 15 4 3
Polumasni mekani sir 103 12 3 4
Sir od obranog mleka 234 18 1 19
Masni tvrdi sir 347 20 0 30
Sirni namazi (23% masti) 115 13 6 5
Topljeni sir (45 % masti) 386 14 6 24
Tvrdi sir (45% masti) 372 25 3 28
Sir Mozzarella 227 20 0 17
Sir za topljenje 272 16 0 24
Sir Ementaler 383 30 0 30
Sir Gorgonzola 360 20 0 30
Sir Gauda 367 27 0 30
Sir Parmezan 367 34 0 34
Share1
Tweet
Share
1 Shares
Balkan Cheese Festival
Previous StoryMini čizkejk
Next StoryOriginalni Tiramisu from Italy

Related Articles

  • Beli-sir
    Sirevi u domaćim kafanama
  • rosella-kamion-istorija-dostave-hrane
    Dostava hrane - evolucija ove usluge i kada je sve počelo?

Leave your comment Cancel Reply

(will not be shared)

Latest Posts

  • Cover event fb X
    Poziv izlagačima na 10. festival autohtonih sireva Balkana Thursday, 4, Jul
  • Beli-sir
    Sirevi u domaćim kafanama Wednesday, 15, Feb
  • rosella-kamion-istorija-dostave-hrane
    Dostava hrane – evolucija ove usluge i kada je sve počelo? Thursday, 19, Jan
  • BCF2014
    Drugi “Balkan Cheese Festival” u Beogradu Saturday, 1, Nov
  • 2281
    Sir i vino Friday, 3, Oct

Categories

Tags

Balkan Cheese Festival

Archives

  • July 2019
  • February 2017
  • January 2017
  • November 2014
  • October 2014
  • January 2014

Pratite nas

Kontaktirajte nas

Tel:+38165 577 7722

Pošaljite nam mail

info(at)balkancheesefestival.com

Copyright

© BalkanCheeseFestival 2021